Mus jabłkowy

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju musy owocowe. Aż dziwi mnie, że to dopiero pierwszy na blogu. :) Spodziewajcie się ich więcej. Ale to chyba dopiero za rok, w lato, bo teraz owoców jest niewiele.

Mus jest pyszny, pachnie jabłkami i cynamonem. Jest świetnym dodatkiem do deserów czy bazą do ciast, na przykład szarlotki.

Składniki na 400ml musu:

3 duże jabłka

3 łyżeczki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Jabłka ze skórką naciąć w czterech miejscach. Do połowy zawinąć w folię ( nie zakrywając nacięć). Włożyć do mikrofalówki ustawionej na najwyższą moc na 6 minut. Z tak przygotowanych jabłek wydobyć miękki miąższ i przetrzeć go przez sito. Dodać cukier i cynamon. Wymieszać. Mus przełożyć do słoika. Pasteryzować 15 mniut.

Oszukany sernik.

Z niewiadomych powodów, ciasto to wygląda jak sernik na zimno, smakuje jak sernik, ale to nie jest sernik! :) Zawiła sprawa. 

Otóż ciasto to jest na bazie mleka i śmietany. Jest kruche, rozpływające się w ustach, słodkie. O kaloriach wolę nie wspominać by nie zniechęcić osób na diecie czy liczących zjadane kcal. ;) Ciacho tak mi smakowało, że nie mogłam mu się oprzeć. Zapomniałam o tyciu i innych sprawach. Czułam się jak w niebie, podobnie jak me podniebienie. 

Składniki:

1 paczka biszkoptów

2 litry mleka

3 duże kubki kwaśnej śmietany

1 kostka masła

1 szklanka cukru

1 galaretka truskawkowa

Mleko zagotować. Dodać śmietanę, gotować aż zrobi się masa przypominająca twarożek. Odcedzić i wystudzić. Dno tortownicy wyłożyć biszkoptami. Można lekko je nasączyć mocną herbatą. Zimny twarożek zmiksować z masłem i cukrem. Wylać masę na biszkopty. Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Przestudzoną wylać na ciasto.

Knorr nudle z patelni po chińsku

Na wstępnie pragnę ogłosić, że ten wpis nie jest sponsorowany, a zwykłą, moją subiektywną oceną produktu firmy Knorr.

Knorr nudle z patelni robiłam pierwszy raz. Raczej nie powtórzę tego.Otóż  danie nieco mnie negatywnie zaskoczyło. Potrawkę po chińsku już robiłam (Link) i szczerze mówiąc lepiej mi smakowała niż to. Co prawda pod względem ostrości potrawa jest dobra, ale coś od niej odpycha, nie potrafię okreslić co. Może sam fakt i poczucie, że jest z torebki. :) Producent obiecuje, że czas przygotowania dania to około 10 minut. Kompletna bzdura! Mi proces przyrządzania zajął ponad pół godziny.Ponadto potrawa jest ciężkostrawna i momentami miałam wrażenie że za tłusta. W skali od 1-10 przyznaję 8. 

Zazwyczaj, przyrządzając dania z torebki (co jednak zdarza mi się rzadko) trzymam się przepisu. Tym razem jednak wprowadziłam kilka poprawek. Zresztą, przeczytajcie sami! :) 

Składniki (na 2 porcje):

1 opakowanie Knorr nudle z patelni po chińsku

200 g piersi z kurczaka

200 ml wody

1 mała marchew

0,5 cebuli

2 łyżeczki oregano

2 łyżki oleju

szczypta imbiru

szczypta cukru

Obierz marchewkę i pokrój w plastry. Marchewkę podduś z cukrem kilka minut. Dzięki temu będzie miększa i smaczniejsza w daniu. Mięso pokrój w cienkie paseczki i obsmaż na oleju. Obraną cebulę posiekaj, po czym dodaj do mięska.Podsmaż 3 minuty. Dorzuć ugotowaną marchewkę.Wymieszaj i podduś chwilę.Dodaj oregano i imbir. Pokrusz na patelnię kluski. Przesyp zawartość saszetki. Dokładnie wymieszaj. Całość podlej wodą, aby makaron zmiękł. Wszystko razem gotuj, aż woda odparuje. 

Czekolada do picia

Wieczory zimne, niemal z przymrozkami. Trudno wytrzymać i znieść cały dzień bez ciepłego napoju.  Dziś zrobiłam świetną czekoladę do picia w proszku. Po zalaniu mlekiem poczułam rewelacyjny aromat, a po pierwszym łyku nie mogłam powstrzymać się od wlania do gardła całego kubka. :) Zachęcam do przyrządzenia takiej, np. dla dzieci.

Składniki (moja receptura):
100g gorzkiego kakao
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta przyprawy korzennej

Wszystkie składniki wrzucić do blendera. Miksować aż do uzyskania proszku bez żadnych grudek. Przesypać czekoladę do słoiczka i przechowywać w szczelnie zamkniętym.

Serce napełnione... miłością.

Nie lubię, gdy coś się marnuje. Wczoraj zostało mi ciasto kruche, więc, nie chcąc go wyrzucać, postanowiłam wykombinować jakieś mało ciastko. I właśnie tak powstało serce z jabłkowym nadzieniem. Już sama jego prostota zadziwia. A co dopiero smak! :) Na prawdę rewelacyjne ciasto, lub jak kto woli- ciastko. Kruche, a posypane pudrem słodkie. Polecam!!

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej

2 żółtka

90 g masła

0,5 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 jabłka

cukier puder do posypania

Przesiać mąkę. Dodać masło, cukier i proszek do pieczenia. Posiekać. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. Kulkę ciasta zawinąć w folię aluminiową i włożyć na pół godziny do lodówki. Po upływie tego czasu, wyjąć ciasto,   rozwinąć, podzielić na pół  i jedną część rozwałkować. Wyciąć serce. Jabłko obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Ułożyć na placku. Drugą połówkę również rozwałkować. Przykryć drugim plackiem jabłka. Jeżeli ciasto odstaje, odciąć niepotrzebne kawałki. Brzegi ciastka skleić.Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i włożyć serce na 25 minut.

Nadziane zapiekane.

Takie papryki robię stosunkowo często. Eksperymentuję z nadzieniami i formą.

Dziś chciałabym zaprosić Was na papryki nadziane boczkiem i warzywami. 

Składniki:
2 papryki
100 g startej mozzarelli
boczek (ilość wedle upodobań)
1 mały pomidor
4 plastry ogórka
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, oregano

Odciąć górną część papryki, będzie ona czapeczką. Pokrojony w grubą kostkę boczek podsmażyć chwilę  na patelni. Przełożyć do papryk. Posypać przyprawami (pominąć sól).  Pomidora sparzyć i zdjąć skórkę. Pokroić w cienkie plastry. Posolić i przełożyć na boczek. Dodać plastry ogórka, po dwa do jednej papryki. Wszystko posypać startą mozzarellą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Papryki i czapeczki włożyć na około  50 minut.

Sok malinowy

Uwielbiam maliny. I mimo, że potrafię ich zjeść tylko trochę, gdyż szybko zapełniają mój żołądek, to kocham jeść malinowe przetwory. Na pierwszy ogień idzie sok. Słodziutki soczek. :)

Składniki (na 1 kieliszek):

1 szklanka malin

3-4 łyżki cukru

Maliny zasypać cukrem. Odstawić do czasu, aż puszczą dużo soku. Odcedzić. Sok przelać do szklanki lub kieliszka.

Mocno maślane krążki

Coś słodkiego do kawy. Bez wychodzenia do sklepu. To jest to! Słodkie krążki maślane są pyszne i kruche. Smakują i wyglądają jak kupne! Kolejny ich atut to brak jajek w przepisie. Świetna opcja, gdy w lodówce ni jednego kurzego wytworu. TE ciastka robią się prawie same, i są gotowe w 30 minut. W sam raz na wizytę niespodziewanych gości. Zaskoczą podniebienia koneserów słodkości. 

Składniki:

300 g mąki pszennej

250 g margaryny

5 łyżek gęstej śmietany

1 łyżka cukru+ 3 łyżki do posypania

2 łyżki płatków migdałowych

Z mąki, margaryny, śmietany i cukru zagnieść ciasto. Na stolnicy rozłożyć folię spożywczą. Położyc kulkę ciasta.Przykryć drugim kawałkiem folii i rozwałkować na placek grubości około 0,5 cm. Za pomocą szklanki wyciąć duże kółka. W ich środkach zrobić dziurki za pomocą kieliszka.

Rozkruszyć płatki migdałowe. Wymieszać z cukrem. Obtaczać w nim krążki. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Ciasteczka nalezy piec około 15 minut (aż do zarumienienia).

Szynka.

Soczysta, aromatyczna szyneczka na ciepło to pyszny obiad. Zimna nadaje się jako przystawka. U nas nie przyrządza jej się często, więc traktujemy to mięso jako niejaki rarytas. :) 

Dzisiaj szynkę przyrządziłam nieco inaczej niż zwykle, gdyż upiekłam ją w folii aluminiowej. Z szynki wydobywa się więcej tłuszczu, ale otacza ją, dzięki czemu nie wysycha.

Składniki:

szynka

2 ząbki czosnku

sól peklowa

pieprz

inne ulubione przyprawy

sos biały

Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą i przeciśniętym przez prasę czosnkiem. Mięso odstawić do lodówki na godzinę. Posypać pieprzem i innymi przyprawami. Kawałek mięsa zawinąć w folię aluminiową. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1,5 godziny. Po wyjęciu szynki, delikatnie pokroić na kawałki grubości 1-2 cm ( jeśli podajemy do obiadu). Oblać sosem i podawać.

Jabłkowa wyspa

Wyspa, bo mój kawałek owocu był okrągły i wypukły. Pierwsze skojarzenie- wyspy! :) Jabłkowa, bo z jablkiem. A ponadto słodka i sycąca. Ja najczęściej jadam na kolację, ponieważ lekkostrawne, ale smakuje o każdej porze dnia. Polecam również podanie gościom. Może nie zbyt oryginalny pomysł, ale za to świetnie smakuje.

Składniki:

kawałek jabłka

100g serka homogenizowanego waniliowego

2-3 łyżeczki dżemu brzoskwiniowego z kawałkami owoców

Na dnie naczynia ułożyć kawałek obranego jabłka, najlepiej kwaśnego. Później rozłożyć serek, tak aby na środku było trochę więcej serka. Wszystko dopełnić dżemem. Schłodzić przez pół godziny w lodówce, po czym od razu podawać.

Ciasto z borówką amerykańską

Jeszcze do nie dawna na sklepowych półkach moje oczy widziały borówki amerykańskie z Hiszpanii. Dziś kupiłam polskie. :) Bo to co nasze, dla mnie jest najlepsze. Lubię wiedzieć, że to, co jem jest zbierane o właściwej porze i bez różnych świństw. Kupując towary spoza granic Polski nie mogę tego stwierdzić.

Dlatego dziś przedstawiam przepis na ciasto ucierane z borówką z Polski.; )

Składniki:

200g miękkiego masła

3 jajka

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru

1 budyń waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

100g borówek amerykańskich

Utrzeć masło z cukrem i solą. Wbić jaja i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę, budyń i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką. Masę przelać do tortownicy. Na wierzchu ułożyć owoce. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 40 minut.

Grillowany kabaczek.

Niby wszędzie mówią, że już sezon grillowy minął, ale mi udało się jeszcze na jedną rodzinną imprezkę załapać. Do tego przepisu będę wracać za rok, dwa... W każdym razie jest godny poświęcenia mu uwagi. 

Już za późno aby wykorzystać go w tym roku, ale wróćcie do niego w przyszłe lato. :)

Grillowany kabaczek to świetny dodatek do tłustych mięs z grilla. Świetnie smakuje i ladnie wygląda i jest prosty w wykonaniu. :)

Składniki:
1 kabaczek
1 łyżeczka oleju
przyprawa do grilla klasycznego

Kabaczka obrać ze skóry i pokroić w cienkie plasterki. Przełożyć do naczynia, skropić olejem i posypać przyprawą. Zamknąć przykrywką. Odstawić na 1 godzinę. Plasterki kabaczka rozłożyć na grillu.  Piec z obu stron do zarumienienia lub momentu kiedy kabaczek będzie suchy w środku. Po protu trzeba próbować.