Spaghetti bolognese z pieczarkami

Kuchnia włoska? Ależ czemu nie! :) Bo o ile staram się jadać polską żywność, to czasem w menu pojawi się kuchnia chińska, japońska czy właśnie włoska. Tak naprawdę jem to, co mi posmakuje, oczywiście ograniczając kalorie. :) Jednej tej potrawie trudno odmówić, mimo, że sos jest dość tłusty. Sądzę jednak, że raz na jakiś czas można sobie pozwolić. ; )
Jako, że dzisiaj robiłam leczo i zostało mi trochę pieczarek, dodałam je do sosu spaghetti. Smak nie uległ pogorszeniu- wręcz przeciwnie. A ten aromat...

Składniki:
makaron spaghetti
mięso mielone
pół cebuli
1 marchewka
100 ml czerwonego wina (większa ilość jest zbyt mocno wyczuwalna)
1 puszka całych pomidorów
100 ml koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
3-4 podsmażone na masełku pieczarki
1 łyżka oregano, sól, pieprz

Mięso mielone przyprawić solą i pieprzem. Podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach marchewkę. Pokroić w kostkę cebulę.Warzywa dodać do mięsa. Dusić do 10 minut, po czym dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Dokładnie wymieszać.  Podsmażyć (ok. 5 minut). Po tym czasie, zalać wszystko winem. Zamieszać od dna, aby wszystko przesiąkło smakiem i aromatem wina. Pokroić drobno pomidory z puszki. Dodać je do sosu wraz z sokiem pomidorowym, w którym były w puszce. Dodać koncentrat. Wymieszać sos. Dusić aż do rozpadu pomidorów. Kilka minut przed zdjęciem sosu z ognia, dodać oregano i podsmażone wcześniej na maśle pieczarki. Makaron ugotowac według instrukcji na opakowaniu.
Jeżeli sos jest mdły bądź za suchy, można dodać słodkiego sosu chili  Tao Tao. Ostatnio wyczytałam na etykiecie, że nadaje się także do spaghetti, także myślę, że warto wypróbować.